Daniel Etienne Defaix Vieilles Vignes 2015

Descrição do lote

<p> Este vinho nasce de vinhas velhas localizadas no clássico terroir de Chablis, onde os solos kimmeridgianos, ricos em calcário e fósseis marinhos,</p><p> imprimem às uvas Chardonnay uma personalidade marcante, com mineralidade e frescor típicos da região.</p><p> A safra de 2015 foi excepcional em toda a Borgonha, proporcionando vinhos de grande concentração, fruta madura e estrutura. </p><p> Daniel Etienne Defaix utiliza métodos tradicionais, fazendo a fermentação espontânea em tanques de aço inoxidável e promovendo um longo período de maturação sobre as borras,</p><p> o que contribui para textura e complexidade adicionais. Não há passagem por barricas, conservando ao máximo a pureza aromática e o caráter mineral do vinho.</p>